Receita do Chef
Dia 09 de outubro é o dia da sobremesa, e para festejarmos no melhor estilo – a chef chocolatier Mirian Rocha dá uma deliciosa receita.
Sobremesa de Chocolate com Maracuja em Camadas
1 – Base de bolo de chocolate
INGREDIENTES:
Farinha de Trigo – 80g
Açúcar – 100g
Ovos – 3
Àgua – 6 colheres de sopa
Cacau em pó – 20g
MODO PREPARO:
Bater os ovos com o açúcar e agua, ate esbranquicar. Acrescentar a farinha e o cacau. Levar ao forno, esticada em um tabuleiro, forrado com papel e untado. Assar em forno medio 180C por 8 min. Esfriar, desenformar e reservar.
2 – Creme de Mousse de Maracuja
INGREDIENTES:
- 450g Polpa de fruta ou suco concentrado
- 6 Folhas de Gelatina ou gelatina ou equivalência em pó.
- 2 – 3 Col Sopa de Açúcar ou adoce segundo sua preferencia
- 300ml Creme de Leite Fresco gelado para Chantilly
Modo de Preparo:
Bata o creme de leite em ponto de mousse e incorpore delicadamente ao suco de maracuja.
Distribua como uma camada por cima da massa de cacau e leve para gelar