Esta deliciosa sobremesa é para homenagear, no dia 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate
Dia Mundial do Chocolate, só poderia ter uma receita especial do Chef do Tivoli Ecoresort Praia do Forte. Reconhecido por sua excelente gastronomia, o Head Chef francês Laurent Hervé, a frente da culinária do hotel, compartilha sua receita especial do doce também francês para um resultado cremoso e, assim como ele, com toques brasileiros.
Não há nada que se compare ao amor pelo chocolate e toda sua versatilidade, seja como uma guloseima, um conforto ou uma obra de arte.
Segue abaixo a receita para o Mousse de chocolate.
Ingredientes
200g de Chocolate Meio Amargo
50g de Manteiga sem sal
2 unidades de ovos
2 unidades de claras
80g de açúcar refinado
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate com a manteiga e reserve.
Bata as claras com o açúcar até formar picos firmes.
Misture os ovos com o chocolate e a manteiga.
Envolva as duas misturas delicadamente.
Coloque no refratário e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Finalização:
Pedaços de Castanha do Brasil
Rapadura
Se quiser dar um toque especial, que tal acrescentar uma generosa porção de chantilly!!
